週末天氣不錯，適合帶一家人出遊，臨時起意去大溪玩耍，途中經過中壢龍崗，看到路邊的招牌，寫著斗大的「共匪餅」三個字，難道不知道現在愛台灣至上，居然在光天化日之下，賣起共匪餅來了。
根據網路上眾多說法之一，不知道正確度有多高，共匪餅原先是大陸福州的一種點心，後來經過改良，由於賣餅的老闆娘是大陸來的婦女，因此就被客人戲稱是共匪在賣餅，講著講著，就慢慢演變成現在的共匪餅了。
工匪餅的作法有點像是常吃到的韭菜盒，會先進油鍋把外表煎成酥酥脆脆的，看起來很油，吃起來還好，有甜的跟鹹的兩種口味。甜的口味有花生跟芝麻餡兩種選擇，而鹹的口味則是包高麗菜、粉絲、香菇等。
既然路過，當然不會放過，我們買了一個甜的，兩個人一起吃，吃起來的感覺有點像是超大牛舌餅，還滿好吃的，可惜只買了一個就離開了，又懶得掉頭回去買，就把好吃的感覺留在記憶裡，或許才是最美的。
